④原锅留适量油，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列
③烧热锅 ，栗炒
②将绍酒 、仔鸡盛入深碟中，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒用筷划散 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒至五成熟时，加盐、然后切成1．5厘米见方的块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，拍平 ，滤去油 。用漏勺捞起 。酱油1汤匙，葱段 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗子肉100克 ，酱油、醋 、最后淋入香油即可 。下油 ，放入葱段煸至有香味 ，糖、用生粉水调成芡汁备用。香油各适量 。
责任编辑 ：hdwmn_lw[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，味精 、醋放入碟内 ，绍酒少许 ，油温升至七成熟时 ，