4 、法蜂蜜
1 、辨别将少量蜂蜜放入杯中，搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，搀有面粉、法蜂蜜
3、辨别水和淀粉 ，搀假且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。教种
在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，说明搀有蔗糖和水。搀假主要是搀糖、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。有一些蜂蜜搀了假 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，
2 、说明蜂蜜中有杂质 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。色泽较混浊 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj不清亮 ，如果铁丝上附有黏物 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，味道也不够甜 。紫色 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，呈混浊状 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。如果溶液变成蓝色或红色 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，花香味亦差 。