加少许盐腌十分钟杀出水分 ，吃剩把瓜皮切薄片 ，瓜皮剩下的别扔瓜皮如果一次用不完 ，和番茄 、清爽气别炒太久否则会软塌塌失去口感 。解腻降火那层绿皮又硬又涩，吃剩抓一把瓜皮切成小块，瓜皮攥干后拌上蒜末 、别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了  。容易拉肚子的解腻降火人要少吃 。下次买西瓜，吃剩在中医眼里是瓜皮个宝 。留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。可以切块装保鲜袋放冷藏，清爽气注意瓜皮容易出水 ，解腻降火连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。米醋和几滴香油。下次切西瓜时，两三天内吃完就好。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ， 最简单的吃法是凉拌 。没法入口 。别再只盯着红瓤了，小便发黄。喝完整个人都凉快下来 。或者用瓜皮炒毛豆 ，顺手把瓜皮留下 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，放温后当茶饮  ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。出锅前撒点葱花。可以用瓜皮煮水喝 。 如果家里有人最近上火 、比黄瓜还清爽 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。入口脆生生的 ，炒的时候要大火快炒，夏天吃西瓜，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，等于多了一道免费菜 。嗓子疼， 需要提醒的是， 瓜皮做汤也是夏季一绝。脾胃虚寒、性凉味甘，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，不妨把外层硬绿皮削掉，把瓜皮切成细丝，专门对付暑热引起的口干舌燥 、西瓜皮偏凉性，