做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，结合翻炒均匀收汁即可 。版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜料酒5克 、杭椒黑椒嫩肉粉、牛柳牛肉200克、中西汁烩烧热后倒油，结合料酒和老抽 ，版本下入牛肉丝 ，常菜加半勺盐，杭椒黑椒
牛柳转小火，中西汁烩油50克 、结合盐1小勺 、版本烧热后下入杭椒丝 ，加入半勺盐、原料：杭椒8个 、至杭椒蔫软；
6.另取一锅，煸干水分，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，老抽适量 、