做法：
1 、福喜开水中加少许盐 、普通加葱姜 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客油 ，菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通料酒、食材胡椒粉 、打造猪肉末150g、鹌鹑蛋6个 、料酒1小匙 、
盐1小匙 、剥去头 、6 、再从背部将虾剖开，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、打上鹌鹑蛋 ，中间用手指按一个小凹印 。小碗（我用的蛋挞模 ，生抽1匙 、
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、
8、香油1匙、虾壳（留虾尾部分） ，火腿末1大匙 ，
4 、葱末 、上海青6棵、
9 、高汤 、
7 、胡椒粉1小勺 、虾去除虾线 ，香菜末少许 、再撒上火腿末 。
10 、料酒 、淋少许香油。蛋黄位于凹印内 ，
5 、用香菜叶装饰一下。
2、盐、
3 、水淀粉 、将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料 。