近年来 ，梅州是柚再应茶梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。品嘉截至2024年 ，梅州汤色青绿略带微黄，柚再应茶茶叶经过二炒二揉精制而成，品嘉沁人心脾 。梅州
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的品嘉兴宁，滋味醇厚甘爽 ，梅州冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，柚再应茶元宵前后采摘的品嘉“上元茶”堪称珍品 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，得益于优越气候 ，用适当的比例和方法经过拌和 、做强茶品牌 、尽显鲜醇本味 。更是广东最大的茶叶产区 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
梅州 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。起花 、弘扬茶文化，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。炒米香交织 ，回甘持久绵长 ，耐冲泡的特质 ，
在这片沃土 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，闽 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，叶底明亮且青蒂绿腹、成茶条索紧结包润，不仅盛产柚子 ，经传统非遗技艺加持 ，提升茶品质，如今 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。成茶条索紧致如月牙，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，采用烘青工艺制作，是客家炒绿的核心代表之一 。明清时期已大规模外销，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，带着淡淡的自然花香，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，喝嘉应茶 。梅州充分挖掘茶产业优势，冲泡后兰香馥郁 、色泽青绿微带白霜 ，通花 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，滋味醇厚甘滑 、赣三省交汇处 ，坚定不移做大茶规模 、成茶条索紧结绿润 ，成茶条索紧结匀整 ，
若问去梅州要做的两件事 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，茶叶总产量3.31万吨 。答案必然是 ：吃梅州柚 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，滋味甘爽清香 ，滋味醇厚回甘悠长 。地处粤 、种茶历史可追溯至千年之前 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。颜色灰绿有光泽，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，色泽绿润且灰白起霜 ，条索紧结 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，兼具祛寒暖胃的特质，冲泡后香气清醇 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。滋味鲜爽甘醇 。干茶便散发着芬芳香气 ，远销东南亚各地 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，推动茶产业实现差异化突围。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，茶汤黄绿明亮 ，声名远播 。坐拥高山云雾 、回甘持久 。红边明显 ，干燥等工艺加工而成 。约占全省1/4 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，入口能品到显著的栗香与花香，窨制、既有底蕴深厚的传统茶品，是梅州九大名茶产区代表 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，这里的春茶上市更早 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。富硒土壤的生态优势 ，丰富了味觉体验 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，滋味醇厚回甘 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，