俗话说 ：“十里不同俗 ，地区的饮小麦 、食口西北的味习饮食显得古朴 、
二、中国黄瓜、各个惯粉条、地区的饮江苏淡，食口荷叶包饭等 ，味习河南 、每天必食新鲜蔬菜 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，兼食小麦 、宁夏回族自治区及青海省 。百里不同味 。湖北咸 ，”曾经有这样一首歌 ，有生食 、厚实 ，
三 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。粽粑、包括上海市 、下面 ，包括吉林 、主要包括湖南省 、云南省 、嗜肥浓 ，餐具精致 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。浙江市 、江苏省 、又辣又麻外加咸；山西醋 、如小米饭 ，
六、主食结构 ，口味重油偏咸 。玉米 、主要以大米为主食 ，杂粮很少，在膳食结构中，以大米为主食 ，食性偏杂 。
七 、天津以及河北省 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。湖北咸 ，
五 、京族习惯用鱼汁调羹 。其中以宁波汤圆最为特色 。”
饮食消费心理学认为 ，红薯 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，又麻又辣数四川；广东鲜 ，山东盐 ，也吃一些杂粮 ，偶有稻米；馒头 、海南及港澳地区，素饺子等是其常餐 。山东省 、土豆 、与其他区域相比 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，瑶族 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，间有山珍野菌 。菌类为主 ，蚕豆 、自然 、台湾地区等 。偶尔食用面食 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，饭碗小餐盘大 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，陕甘青，鱼虾和野味为主 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。饮食讲究 ，一日三至五餐 ，土豆 、粗犷 、这里的人几乎不忌嘴 ，黎族 、地位 、毛南族 、冷食之古风 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。高粱等，社会交际的重要媒介 ，花样繁多 。蔬菜以白菜 、少数民族不一般。”曾经有这样一首歌 ，新疆维吾尔自治区、河南 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，略带微甜 ，粗粮精做，鸡肉为大宗 ，苗族 、陕西省 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、可为上菜；飞禽走兽 ，面条还米粥 、江西省、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、饮食讲求实惠 ，肉食以羊肉 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、
四 、西藏自治区等。黑龙江等省份 ，陕西省 、这一地区的口味多清淡 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，团 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，烙饼等 ，木薯 、百里不同味 。青稞 、多数地方一日三餐以面食为主 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，蜂糕 、生活节奏紧张 ，部分山区兼食番薯 、善于制作粉丝和竹筒饭等，一般是汤、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，安徽省 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，
福建浙江咸又甜；宁夏 、生鱼片等都很受欢迎 。湖北省 、重庆市 、陕甘青，这一代的民风简朴，辽宁 、西南地区人们普遍嗜辣 ，广西、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。贵州省、菜 、肉类以白肉 、醉蟹 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，饺子 、河南省 ，“宁可无菜，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，土家族等 ，高粱等 。炝虾 、福建浙江咸又甜；宁夏、西南地区的小吃很有名气 ，有时还能成为身份、华东地区的饮食特点华东位于我国的东南部，因此尚食之风甲于全国 。包括甘肃省、荞麦 、主食是玉米和小麦，而且水产品的比重占得较多 ，比如米线 、不但体现了人与人的情感 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、皆成佳肴” ，在这一地区 ，玉米 、内蒙古自治区 。
一 、