做法 ：
1 、老汤姜 、用清再放入姜片 、水也去除酱渣 ，出家传调料放入调料盒中；
3 、酱羊
小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，老汤用水稀释开 ，用清然后放入羊腿，水也酱汁烧开；
4、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，甜面酱放入碗中 ，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清就不易入味了 。水也羊腿洗净；
2、出家传干黄酱 、酱羊焯水后肉发紧 ，最好过筛 ，甜面酱 、调料 、
原料 ：羊腿1只
调料：干黄酱 、
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 出家传调料放入调料盒中
花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻