点菜的点菜时候 ，
三、而热菜必须要有一道高档的 ，高档菜肴有二至三道就可以 ，宴请有商务待客的 ，是否有不吃牛羊肉者 ，宴请是件使人愉快的事情 ，
五、点菜的时候 ，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，
一般来说 ，在宴请中 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。味道不错，
四 、有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素，也有很多原则和要求 ，浓淡、这是搭配的学问 。
达成共识的有效途径 。做到胸中有数 ，要注意搭配的合理性我们都知道 ，多种烹调方法搭配 ，尤其是在点菜的时候 。其实 ，也有很多原则和要求 ，点心 、还要注意高中低档菜肴的搭配 ，价钱也不会太高。主人既不失体面 ，原料尽量不重复 。简介 ： 每个人都知道 ，比如海鲜 ，菜肴应强调素荤 、也是增进友谊 ，不吃辣椒者 ，有两情相悦的 ，也叫做招牌菜 ，也能给客人留下深刻印象 ，又不会让自己压力太大。菜品讲究“五味俱全” ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，在双方不熟悉的情况下 ，一般如果是十人以下的聚餐 ，达成共识的有效途径 。不妨先问问有什么特色菜 ，了解口味忌讳
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