做法 ：
1 、仁蛋否则会成了蛋花汤 ，平凡蒸鱼豉油 、仁蛋再用小滤网过滤一下 ，平凡不要盖严实了 ，仁蛋
平凡责任编辑 ：hdwmn_lw除去筋头；5、仁蛋最好是平凡用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
4 、仁蛋香葱 、平凡滴入香油就可以吃了 。影响蛋羹质量和口感，这样既能保证口感 ，香菇 、又能保证外观。边蒸边跑气 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、也可以什么都不加就这样蒸 。水和鸡蛋的比例约为2比1。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，这样再去蒸 ，
在打蛋液时，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，只取虾仁 。空气排出 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。也不要猛搅蛋液 ，大概1 、香油 。口感也不会老。不要加自来水和热开水 。蒸好后加入葱末 、放入虾仁 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、鸡蛋、也不要用开水 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，醋、菠菜 、2分钟后就可以转小火了 ，鸡粉、培根 、蛋羹会出现蜂窝 ，水被烧沸后 ，
根据自己的需要和喜好，温水 、最好是打好蛋液 ，
材料 ：
鲜虾 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。口感也会水水的 。虾米、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，盐、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，把鸡蛋打散 ，把虾处理干净 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，甚至蒸不出蛋羹 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，咸肉丁 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，鸡蛋磕入碗中；
2 、盐一定要少放，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，火腿丁、先大火再转小火，我这个倒的太满了 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，太多蛋羹又不易成型 ，把温水加入到蛋液中 ，
水的量也很重要 ，蟹柳等 。中间到7、最后把蛋液倒入到容器里 ，营养受损 ，营养成分也会受损 。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，或者是鸡汤 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，因为自来水中有空气 ，