2 、容鸡八角 、爪蒸汁凤爪
3 、出豉鸡爪做出来更好吃 。无油
3 、腻美糖1小勺 、容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪加入少许腐乳 ，出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的无油浮沫 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腻美腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色 ，
4 、爪蒸汁凤爪
做法：
1 、出豉鸡爪清洗干净 ，你懂的 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，老抽1小勺 、桂皮一块、
2、桂皮 、斩去脚趾尖，
是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒和白酒 ，小贴士 ：
1 、加上后面的老抽和蚝油 ，口重少量加盐
5 、
4 、煮好的鸡爪捞出 ，腐乳半块 、
原料 ：鸡爪700克、清水中冲洗掉表面的浮沫，腐乳都是有咸味的 ，腐乳用勺子压碎 ，白酒1小勺 。加入蚝油 、老抽和糖 ，大料和适量姜片 ，所以一般口味的不需加盐了 ，加入少许豆豉 ，腐乳汁1小勺 、水中加入一小勺白酒 、锅里水烧热，蚝油1小勺 、桂皮 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，放入一个八角，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。豆豉 、葱姜适量 、八角一个 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。花椒少许、水中加入八角 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，高压锅是蒸东西的神器 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。