4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制料酒 、咸鸭大料 、腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋、咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制食用时应煮熟。咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，黄泥 、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
3.将五香粉加盐混合 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，茴香、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，
2.黄泥加水调成糊状 。水开后晾凉 。
轻轻放入鸭蛋 ，桂皮、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，盐 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。封坛 。简介： 一般来说 ，腌制太久则过咸 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
5.将袋子扎紧，