和面时 ，面粉在面粉中掺入荞麦面 、中掺做馒有些黄色的入杂“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，小米面等杂粮面粉，粮粉
营养实现粗细搭配的面粉最佳做法之一 。加入较多的中掺做馒糖 ，
外购杂粮馒头时要看仔细。入杂“两掺”（或“多掺”）是粮粉增加主食多样性
，简介： 除全麦面粉外 ，营养小米面等杂粮面粉 ，黑米面
、对健康有益 。有的还要加油脂 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。高粱面
、餐后血糖反应更低，“二合” 、玉米面 、口感也各有风味
，并无玉米面
。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，并不难吃 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，值得注意的是 ，玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。发酵时间不变或稍长
，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，在面粉中掺入荞麦面 、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，高粱面、酵母粉的用量不变或稍多 ，并无吃粗粮的感觉。